Il magazine dei prodotti tipici italiani

27 Agosto 2026 Off

Ricci di mare in gravidanza: si possono mangiare?

Di Marco

Il rischio non e’ il riccio, e’ mangiarlo crudo: come ogni pesce e frutto di mare, in gravidanza va evitato crudo. Cotto, si puo’ mangiare senza problemi.

13 Agosto 2026 Off

Conserve sott’olio fatte in casa: le regole per evitare il botulino

Di Marco

L’olio non conserva: crea l’ambiente che serve al botulino. La protezione è l’acidità. Le regole essenziali per fare conserve in casa in sicurezza.

14 Maggio 2026 Off

Carpaccio di carciofi con limone e olio extravergine delicato

Di Marco

La primavera porta con sé uno degli ortaggi più amati della cucina mediterranea: il carciofo. Tenero, profumato e versatile, è…

10 Marzo 2026 Off

I cibi dimenticati della cucina italiana

Di Marco

L’articolo racconta la riscoperta dei cibi dimenticati della cucina italiana, un patrimonio gastronomico fatto di ingredienti semplici, ricette contadine e tradizioni regionali tramandate nel tempo.

28 Gennaio 2026 Off

Prodotti italiani che devi conoscere nel 2026 (e come usarli in cucina)

Di Marco

La gastronomia italiana nel 2026 punta su prodotti identitari, sostenibili, radicati nel territorio e facili da usare. Dal pisello nano di Zollino all’olio monocultivar, fino a formaggi d’alpeggio e grani antichi. Una selezione ragionata per capire cosa vale davvero la pena conoscere.

8 Ottobre 2025 Off

Pasta frolla con planetaria, ricetta e consigli utili

Di Ilaria

Preparare la pasta frolla con la planetaria è veramente un gioco da ragazzi: e allora vediamo insieme qual è la ricetta, ma ricordiamo anche alcune accortezze che è fondamentale avere per ottenere un buon prodotto finito.

30 Settembre 2025 Off

Cosa sono le micotossine e perché sono pericolose

Di Ilaria

Micotossine, cosa sono e dove si trovano, tante informazioni utili e preziose sulle micotossine, quali tipi esistono, dove si possono trovare e come difendersi.

19 Settembre 2025 Off

Panzerotti pugliesi, cosa sono e perchè tutti li amano

Di Ilaria

Cosa sono i panzerotti pugliesi? Come mai sono così amati da tutti? C’entrano forse le patate? Mettiamo un po’ d’ordine e cerchiamo di capire meglio cosa sono e cos’hanno di così speciale.

26 Agosto 2025 Off

Grassi buoni, grassi cattivi: facciamo ordine

Di Ilaria

Grassi buoni e grassi cattivi, quali sono, come si classificano e come riconoscerli. Come difendersi dalle frodi e perché è importante leggere molto bene le etichette.

26 Agosto 2025 Off

Cos’è l’estragolo e perché può essere pericoloso per i neonati

Di Ilaria

Se la tisana ai semi di finocchio è per te un piacere irrinunciabile, occhio alla scienza. Alcune ricerche recenti dimostrano che l’estragolo sia un ingrediente genotossico e cancerogeno tipicamente presente nelle tisane al finocchio.

Perledigusto.it

Ricci di mare in gravidanza: si possono mangiare?

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Mondo

Sostenibilità alimentare: difendere il pianeta mangiando bene

Dove comprare foie gras: un prodotto controverso con un grande mercato

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