Pane capovolto a tavola, ecco perché non farlo
2 Dicembre 2021Abbiamo più volte avuto modo di parlare negli articoli di approfondimento presenti su questo magazine del significato profondo e simbolico che il pane e più in generale il cibo rivestono per noi italiani. Un significato spesso religioso, di nutrimento del corpo e dell’anima, e atto di grande generosità tra famiglie, genti e popoli. Non a caso il pane è spesso presente in alcuni momenti clou del calendario liturgico, dal momento della Comunione sino alla distribuzione dei panini benedetti in occasione dell’Immacolata (spesso qua e là in Italia in occasione della vigilia dell’Immacolata si mangia solo un panino) e così via. Insomma, il pane è un protagonista onnipresente sulle nostre tavole e non deve mai mancare. Ma vi è mai capitato di posarlo capovolto sulla tavola e di essere ripresi da qualcuno? Magari ad un anziano di casa? E come mai il pane non deve mai essere posato capovolto in tavola? Rispondiamo a questa domanda.
Cosa dice la credenza popolare rispetto all’argomento del pane capovolto in tavola: il valore religioso (anzi anti religioso) di questo gesto
Si pensa comunemente che posare il pane capovolto in tavola porti male e sia presagio di eventi nefasti ed infelici. La matrice di questo tipo di credenza è legata alla religione cattolica. Come sapete il pane assume il valore simbolico del corpo di Cristo. Posizionarlo in modo capovolto starebbe a simboleggiare un rifiuto di Cristo e la mancanza di volontà di accogliere Cristo nella propria casa. Ed è dunque un sacrilegio.
Un altro motivo per il quale non mettere mai il pane capovolto in tavola
L’interpretazione religiosa non è l’unica. Ve n’è un’altra che affonda le sue radici ai tempi in cui l’Italia viveva sotto la dominazione francese. Come sapete i francesi avevano l’uso di condannare alla pena capitale (capitale perchè avveniva tramite decapitazione) chi rifiutava di sottomettersi alla corona. Un giorno sembra che i fornai abbiano messo in atto una rivolta proprio contro gli esecutori materiali di queste esecuzioni, ovvero i boia. Ovviamente la ribellione doveva essere sottile e simbolica, pena il rischio di pagare a loro volta l’insubordinazione con la vita. La protesta fu dunque sottile ed implicita.
La protesta dei fornai nei confronti dei boia francesi
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Dunque dapprima si rifiutarono di vendere il pane ai boia, ma a quel punto Carlo VIII decise di tassarli severamente, dunque per guadagnare di più e saldare le tasse dovute, dovettero ripiegare e riprendere a vendere il pane anche agli sgraditi clienti. Allora i fornai cominciarono a produrre il pane per i boia ma con ingredienti di seconda scelta. E non solo. Posizionavano peraltro il pane capovolto, cosicchè quando i boia lo ritiravano, comprendevano l’implicito disprezzo del gesto.
