E’ vero che i cibi con carboidrati a cena fanno ingrassare?
13 Ottobre 2022Cibi con carboidrati per cena, fanno ingrassare, è corretto mangiarli, o è meglio mangiarli a pranzo? Ebbene, negli ultimi anni c’è stata una vera e propria demonizzazione dei carboidrati, considerati dannosi o, se non dannosi, controproducenti per il nostro benessere e la nostra linea. Ma è vero o no?
Cibi con carboidrati a cena o prima di andare a letto, si o no?
Nutrizionisti, personal trainer, dietologi e altri professionisti del benessere a tavola li sconsigliano. Il motivo è relativo al fatto che, secondo alcune ricerche scientifiche, consumare regolarmente carboidrati a cena predispone allo sviluppo dell’iperglicemia. Come sapete, l’iperglicemia e l’assunzione di dosi massicce di cibo sono a loro volta fattori predisponenti il diabete di tipo 2. Questo però non significa che diventeremo tutti diabetici. Anzi significa che, come sempre accade, la verità sta nel mezzo. E allora scopriamo di seguito il perchè i cibi con carboidrati non fanno poi così male.
Cosa sono i carboidrati?
Prima di passare oltre e rispondere una volta per tutte al quesito se i carboidrati a cena facciano bene o male, conosciamoli meglio. I carboidrati sono annoverati tra i cosiddetti macronutrienti. Ce ne sono di vario genere, a seconda della loro composizione chimica: si chiameranno per esempio polisaccaridi, disaccaridi, monosaccaridi eccecc. Molte persone associano mentalmente i carboidrati al famigerato glutine responsabile di tanti disturbi intestinali oltre che della celiachia. Ma non è assolutamente così, anzi. Dovete ricordare che i carboidrati fanno bene perchè svolgono tantissime funzioni cruciali all’interno del nostro organismo:
- svolgono il ruolo di prebiotici andando a nutrire la flora batterica intestinale
- quando digeriti, forniscono al fegato il glicogeno necessario per mantenere la glicemia costante
- aiutano il buon funzionamento del cervello
- dei reni
- e dei muscoli scheletrici
Non solo pasta: tutti i cibi con carboidrati
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Ancora, come detto quando si pensa ai carboidrati si pensa in primis al pane, alla pasta, alla pizza. Al contrario, esistono degli alimenti che contengono carboidrati solubili già in natura. Tra i cibi con carboidrati citiamo:
- mele e pere
- agrumi
- zucchine
- bietole
- asparagi
- latte
- miele
Cibi con cabroidrati complessi sono invece
- nei legumi
- cereali (mais, riso, frumento)
- grano saraceno
- castagne
Ma torniamo a noi, perchè non consumare i carboidrati la sera?
Abbiamo visto che i carboidrati fanno davvero bene e svolgono molte funzioni importanti nell’organismo. E allora perchè eliminarli la sera? Chi lo fa, lo fa per due motivi:
- perchè soffre di iperglicemia
- per dimagrire
E concludendo diciamo: potete mangiare cibi con carboidrati la sera tenendo conto dell’apporto calorico totale giornaliero e della dieta settimanale che state seguendo. Ricordate di non esagerare se non praticate attività fisica. Se invece praticate attività motoria, potete anzi dovete introdurre i carboidrati, anche a cena. Se siete in sovrappeso cercate al contrario di evitarli per quanto possibile.
Vi ricordiamo infine di rivolgervi sempre al vostro medico di fiducia o al vostro nutrizionista per qualunque dubbio!
