21 Novembre 2024
Troppi caffè? Occhio alla ocratossina
Le ocratossine sono micotossine prodotte da funghi che contaminano caffè, cereali, vino e altri alimenti, rappresentando un rischio per la salute. Possono causare danni renali, epatici e aumentare il rischio di cancro. Scegliere prodotti certificati e conservare correttamente il caffè riduce i pericoli.